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David Mears
Bolinhos de milho delicioso mirtilo sem glúten
Depois que eu fui diagnosticada com uma sensibilidade ao glúten, eu brinquei com várias receitas para que eu não pudesse apenas comer alimentos que funcionassem com o meu sistema, mas também aproveitar. Eu amo esse bolinho de mirtilo quase tanto quanto a farinha original e multifuncional. versão, eo resto da minha família pode apreciá-lo também sem sentir como se fosse um sacrifício.Eu geralmente uso farinha de arroz integral, mas farinha de arroz branco pode render um muffin fluffier.Eu pessoalmente gosto da textura do fubá acrescenta, mas para um mais tradicional muffin, sinta-se livre para fazer toda a farinha de arroz (talvez meio marrom, meio branco).
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Ingredientes
preparação
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Pré-aqueça o forno a 200 graus (200 C). Linha Uma tigela com capacidade para 3 litros contendo muffin com forros de papel.
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Misture o leite e o vinagre em uma tigela pequena; reserve para azedar por 3 a 5 minutos.
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Bata o açúcar branco e manteiga juntos em uma tigela usando uma batedeira até cremosa e suave.Adicione ovos, gema de ovo, leite azedo e raspas de limão; bata até ficar homogêneo, raspando os lados da tigela conforme necessário.
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Misture a farinha de arroz, fubá, fermento em pó e sal em uma tigela; misture lentamente a mistura de farinha na mistura de manteiga creme até ficar misturado.Dolte delicadamente em mirtilos.Despeje a massa nas xícaras de muffin preparadas, enchendo cada uma com cerca de 0,75 de altura.Creme-se cada bolinho com açúcar bruto.
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Asse no forno pré-aquecido até que um palito inserido no centro de um muffin saia limpo, 18 a 20 minutos.
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