Muffins de cereja com crumble de amêndoa

Preaqueça o forno a 375 F.

Unte uma tigela com uma capacidade de 3 litros contendo pan muffin.

Cobertura: Em uma tigela pequena, misture o açúcar mascavo, manteiga, farinha e canela até misturar e quebradiço. Mexa em amêndoas. Refrigere até estar pronto para usar.

Muffins: Em uma tigela grande, misture a farinha, o fermento, o bicarbonato e o sal.

Em uma tigela média, misture o açúcar, ovos, creme azedo, óleo e extrato de amêndoa até ficar bem misturado.

Adicione a mistura de ovos para a mistura de farinha e mexa até misturar, delicadamente dobre as cerejas.

Divida a massa igualmente entre os copos de muffin preparados. Espalhe com a cobertura.

Asse em forno pré-aquecido por 25 a 30 minutos ou até que os topos estejam dourados e um palito inserido no centro saia limpo. Deixe esfriar na panela em uma gradinha por 5 minutos, depois transfira para o rack para esfriar.