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STEVESKAT
Muffins de banana de morango (sem glúten)
As pessoas boas em Moosewood fizeram isto novamente! Estes muffins macios, saborosos, olham, saboreiam e sentem-se como bolinhos de farinha de trigo velhos regulares. Coma num jardim ensolarado com uma chávena de chá e contemple as alegrias da vida sem trigo.
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Ingredientes
- Um copo com capacidade para 60 ml contendo farinha de tapioca
- Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo amido de batata
- Um copo com capacidade para 60 ml contendo farinha de tapioca
- 1/2 colher de chá de goma xantana
- 1/4 colher de chá de canela em pó
- 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1 1/2 colheres de chá de fermento em pó
- 1/2 colher de chá de sal
- Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo manteiga ou um copo com uma capacidade de 130 ml contendo margarina, amolecida
- Um copo com uma capacidade de 80 ml contendo açúcar
- 2 ovos
- 1/2 colher de chá de extrato de baunilha
- Um copo com uma capacidade de 80 ml contendo leite ou um copo com uma capacidade de 80 ml contendo leite de soja
- 2 bananas descascadas
- Uma tigela com capacidade para 3/8 litros, contendo morangos, estufados e grosseiramente picados
preparação
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Pré-aqueça o forno a 350 ° F Unte levemente uma forma de muffin ou encha com forros de papel.
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Em uma tigela grande, peneire a farinha de arroz, o amido de batata, a farinha de tapioces, a goma xantana, a canela, o bicarbonato de sódio, o fermento eo sal. Mexa para misturar.
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Em uma tigela separada, misture a manteiga e o açúcar até ficar homogêneo. Bata os ovos e adicione a baunilha e o leite, mexendo bem. A mistura será bastante irregular.
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Mash as bananas e dobre-os com os morangos nos ingredientes molhados. Misture os ingredientes molhados nos ingredientes secos para formar uma massa grossa.
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Colher um generoso 80 litros de massa em cada muffin cup.Bake por 25-30 minutos.Após cerca de 15 min, vire a lata para garantir mesmo cozimento.Inserir uma faca em um muffin; quando a lâmina sai limpa, os muffins estão prontos.
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Coloque a lata em um rack de arrefecimento por alguns minutos, retire os muffins da lata e coloque-os em rack.Serve quente ou em teomperature sala.Cool completamente antes de armazenar em um recipiente hermético.
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