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Muffins de batata doce com data vegan
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Ingredientes
preparação
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Pré-aqueça o forno a 170 graus (175 C). Graxa Uma tigela com capacidade para 3 litros contendo muffin ou linha com forros de muffin de papel.
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Coloque a batata doce em cubos em uma panela pequena com água suficiente para cobrir, leve para ferver e cozinhe até ficarem macias, por cerca de 10 minutos. Escorra a batata-doce; reserve para esfriar.
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Misture a farinha de espelta, aveia, bicarbonato de sódio e canela em uma tigela. Misture as bananas, óleo e açúcar em uma tigela separada.
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Misture a mistura de banana em uma mistura de espelta até que os ingredientes secos estejam umedecidos; dobre em tâmaras e batata-doce. Misture uniformemente em 3 muffins litro
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Asse no forno pré-aquecido até que um palito inserido no centro sai limpo, cerca de 18 minutos.Cool na panela por 10 minutos; retire para esfriar completamente em uma gradinha.
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