Muffins de batata doce com data vegan

Name: muffins de batata doce com data vegan
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 12
Ingredients: 1/2 batata-doce, descascada e picada; Uma tigela com capacidade para 3/8 litros contendo farinha de espelta; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo aveia em flocos; 1 1/2 colheres de chá de bicarbonato de sódio; 1 colher de chá de canela em pó; 2 bananas muito maduras, amassadas; Óleo de semente de girassol de 130 litros; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo açúcar branco; Um copo com uma capacidade de 80 ml contendo tâmaras picadas

Ingredientes

preparação

Pré-aqueça o forno a 170 graus (175 C). Graxa Uma tigela com capacidade para 3 litros contendo muffin ou linha com forros de muffin de papel.
Coloque a batata doce em cubos em uma panela pequena com água suficiente para cobrir, leve para ferver e cozinhe até ficarem macias, por cerca de 10 minutos. Escorra a batata-doce; reserve para esfriar.
Misture a farinha de espelta, aveia, bicarbonato de sódio e canela em uma tigela. Misture as bananas, óleo e açúcar em uma tigela separada.
Misture a mistura de banana em uma mistura de espelta até que os ingredientes secos estejam umedecidos; dobre em tâmaras e batata-doce. Misture uniformemente em 3 muffins litro
Asse no forno pré-aquecido até que um palito inserido no centro sai limpo, cerca de 18 minutos.Cool na panela por 10 minutos; retire para esfriar completamente em uma gradinha.