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Peggy See-Foland
Muffins de aveia batata doce
Esses bolinhos deliciosos e úmidos vieram do Practical Produce Cookbook.Eu brinquei com alguns dos ingredientes (principalmente porque eu estava com preguiça de descer no porão para pegar a outra sacola de farinha de trigo) substituindo farinha de trigo integral e aveia rápida para alguns da farinha de trigo de primeira necessidade, e usando açúcar mascavo em vez de metade do açúcar branco.Esta é uma criança agradar, com ou sem a cobertura.A receita original afirma que faz 12 regulares- muffins.I got 36 mini muffins.
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Ingredientes
- Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo purê de batata doce
- Uma tigela com capacidade de 1/4 litro contendo leite
- 1 ovo batido
- 1 colher de sopa de manteiga
- 1 colher de farinha de trigo integral
- 1 colher de farinha de trigo integral
- Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo aveia rápida
- 2 colheres de sopa de açúcar mascavo
- 2 colheres de sopa de açúcar mascavo
preparação
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Bata as batatas doces, leite e ovo até ficar homogêneo; adicione a manteiga.
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Combine farinha, aveia, açúcar, fermento em pó, temperos e sal.
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Adicione a mistura de batata doce até misturar.
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Divida a massa uniformemente entre latas de muffin forradas com papel ou untadas.
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Combine os ingredientes restantes e polvilhe por cima, pressionando com força.
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Asse a 200 graus por 20-25 minutos.
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