Muffins de amêndoa com banana e amêndoa com streusel de amêndoa

Coloque o forno a 350 F.

Para a cobertura; em uma tigela, misture a farinha, o açúcar mascavo e a canela; misture a manteiga macia usando as pontas dos dedos, em seguida, adicione as amêndoas finamente picadas; deixou de lado.

Linha 12 latas de muffins regulares com forros de papel.

Em uma tigela média ou grande, peneire a farinha, o fermento, o bicarbonato, o sal e a canela.

Em outra tigela, bata a manteiga derretida com açúcar, ovo e baunilha até ficar bem misturado (cerca de 2 minutos) adicione as bananas amassadas, misture até misturar.

Usando uma colher de pau misture a mistura de farinha até JUST misturado (a massa será grumosa).

Misture as amêndoas picadas.

Divida a massa uniformemente entre 12 forminhas de muffins e, em seguida, polvilhe a mistura no topo de cada bolinho.

Asse por cerca de 20 minutos ou até que o teste de muffins seja feito.