Muffins de medley vegan

Name: muffins de medley vegan
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 12 muffins, 12
Ingredients: Uma tigela com capacidade para 1/3 litro contendo farinha de trigo integral branca; 2 colheres de chá de fermento em pó; 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio; 1/2 colher de chá de canela; 1/8 colher de chá de sal; 2 bananas maduras médias; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo leite de soja; Óleo de 60 litros; 2 colheres de sopa de melaço; 2 colheres de sopa de xarope de bordo; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo aveia crua; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo datas, picada; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo nozes, picado

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Ingredientes

preparação

Pré-aqueça o forno a 375 ° F Graxa ou linha 12 muffins.Em uma tigela grande, misture a farinha, o fermento, o bicarbonato de sódio, canela e sal.
Em uma tigela separada, misture a banana, leite, óleo, melaço e xarope de bordo.Adicione a farinha de aveia e deixe a mistura descansar por 2 minutos para umedecer a aveia.
Adicione os ingredientes molhados aos ingredientes secos e misture até combinar. Misture delicadamente as nozes e as tâmaras.
Coloque a massa nas forminhas de muffin preparadas, enchendo cada uma quase até ao topo. Bata por 15 a 17 minutos, até que os muffins estejam dourados e um palito saia limpo.
Arrefecer os muffins na lata por 15 minutos, em seguida, transferi-los para um rack de arrefecimento.Loja coberta à temperatura ambiente.

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