Muffins de abóbora de milho

Name: muffins de abóbora de milho
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 8
Ingredients: 2 colheres de sopa de linhaça moída; 6 colheres de sopa de água; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo farinha de trigo integral; Uma tigela com capacidade de 1/4 litro contendo fubá; 1 colher de sopa de fermento em pó; 1/2 colher de chá de sal marinho; 1/2 colher de chá de canela em pó; 1/4 colher de chá de noz moscada; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo purê de abóbora; Uma bacia com uma capacidade de 1/4 litro contendo amêndoa brisa sem açúcar original ou qualquer amêndoa brisa mistura de amêndoa-caju; Um copo com uma capacidade de 80 ml contendo açúcar de coco; 2 colheres de sopa de óleo de coco, aquecido apenas até o líquido; 1 colher de sopa de melaço

Encha suas manhãs com os sabores do outono com estes deliciosos muffins. Para uma cremosidade extra, use qualquer Mistura de Amêndoa e Casca de Amêndoa em vez de Brisa de Amêndoa Sem Açúcar Original.

Ingredientes

preparação

Preaqueça o forno a 350 F.
Prepare uma lata de muffin de tamanho normal, engraxando ou forrando Uma tigela com capacidade para 2 litros contendo
Em uma tigela de tamanho médio, faça seus "ovos" de linhaça combinando a semente de linhaça com água, dando-lhe uma boa agitação e deixando-a descansar por alguns minutos.
Em uma tigela grande, misture a farinha, fubá, fermento, sal, canela, noz-moscada.
Adicione os ingredientes restantes (abóbora, leite de amêndoa, açúcar de coco, óleo de coco e melaço) na tigela com os ovos de linhaça e mexa bem para combinar.
Adicione delicadamente a mistura úmida na tigela com os ingredientes secos e mexa até misturar. Não misture demais.
Divida uniformemente a mistura de broa de milho em 2 litros preparados.Leve por 25 minutos, até dourar e um palito sai limpo.