Muffins cheesecake de chocolate com baixo teor de gordura

Pré-aqueça o forno a 88 Pulverize uma panela de muffin de 3 litros com spray de legumes.

Em uma tigela grande, misture o açúcar, o cacau, o iogurte, o azeite, a baunilha e o ovo.

Em outra tigela, misture a farinha e o fermento em pó. Mexa a mistura na mistura de cacau até que tudo esteja combinado. Divida a metade da massa entre as forminhas de muffin preparadas.

Em um processador de alimentos ou usando batedores elétricos, bata o cream cheese, a ricota e o açúcar de confeiteiro até a mistura ficar homogênea. Divida o queijo entre os copos de muffins. Acompanhe a massa restante.

Asse por 20 a 25 minutos ou até que um verificador inserido no meio de um muffin saia seco.