Moutabel

Name: moutabel
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 64
Ingredients: 4 beringelas médias; 4 dentes de alho; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo manjericão fresco; 2 pimentas verdes frescas; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo tahine; 4 colheres de sopa de suco de limão fresco; 1 colher de chá de sal; 1 hortelã fresca de raminho; 1 colher de chá de azeite

Moutabel é um delicioso e picante berinjela (beringela) mergulho originário do Médio Oriente.É melhor comido com pão pita fresco e quente.

Ingredientes

4 beringelas médias
4 dentes de alho
Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo manjericão fresco
2 pimentas verdes frescas
Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo tahine

4 colheres de sopa de suco de limão fresco
1 colher de chá de sal
1 hortelã fresca de raminho
1 colher de chá de azeite

preparação

Preaqueça o forno a 200 graus (200 C). Unte levemente uma assadeira média.
Coloque as berinjelas na assadeira. Leve ao forno pré-aquecido por 30 minutos, ou até ficar macio e grelhado.
Em um processador de alimentos, moa junto alho, manjericão e pimenta verde.
Colher berinjela de peles e misture com mistura de alho no processador de alimentos.
Transfira a mistura para uma travessa média. Com um garfo, amasse em tahine, suco de limão e sal. Recheie com hortelã e azeite de oliva.