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Chef_Crimson
Moussaka com molho de iogurte (sem glúten)
Originalmente, moussaka é feito com molho béchamel.Para ter um moussaka livre de glúten e leite de vaca, eu inventei este.Eu usei iogurte de leite de cabra, mas vou postá-lo com iogurte normal.Você também pode usar iogurte grego cremoso.Em lugar de o pecorino, você pode usar queijo parmesão. Se você não tem que ser livre de glúten, você pode usar farinha de trigo regular no lugar da farinha de arroz e amido de milho.
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Ingredientes
preparação
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Cozinhe as batatas por 15 minutos, até quase pronto.Peel e corte em fatias de 0,75 centímetros.
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Corte a berinjela em fatias de 1,25 centímetros. Espalhe com sal e deixe descansar por 10 minutos.
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Pré-aqueça o forno a 350 graus.
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Após dez minutos, secar as fatias de berinjela, untá-las levemente e espalhar sobre uma assadeira forrada de papel. Despeje 350 por 10-15 minutos, até dourar levemente. Retire do forno.
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Picar alho.
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Brown carne moída, tempere com sal e pimenta a gosto, adicione alho picado, caldo de carne e tomate em conserva.Deixe ferver por 5 minutos e retire do fogão.
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Combine iogurte, ovos, farinha de arroz e amido de milho, tempere com sal e pimenta a gosto.Eu usei cerca de 60 colheres de chá para 1/2 litro de iogurte, mas você pode precisar de menos, dependendo de quão salgado é seu caldo de carne.
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Preaqueça o forno a 390 graus.
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Grease forno à prova de caçarola com azeite, camada primeiro com fatias de uma camada de berinjela, em seguida, 1 camada de fatias de batata, então metade se a carne.Despeje metade do molho de iogurte sobre camada de carne.Repita camadas, cubra com o resto do molho de iogurte, em seguida, cubra com pecorino ralado ou queijo parmesão.
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Asse, coberto, por 30 minutos, em seguida, retire a tampa e asse descoberto por mais 10 minutos.
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Sirva com salada verde como um lado.
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