Moussaka com molho de iogurte (sem glúten)

Name: moussaka com molho de iogurte (sem glúten)
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4 , 4
Ingredients: Carne moída de 400 gramas; Uma tigela com capacidade para 1/2 litro contendo conservas de tomate; Uma tigela com capacidade de ½ litro contendo iogurte; 2 ovos; 57 gramas de queijo pecorino ralado; Caldo de carne de 130 litros; 2 dentes de alho; 1 colher de sopa de amido de milho; 1 colher de sopa de farinha de arroz; 3 colheres de sopa de azeite; 1 berinjela grande; 6 batatas médias; sal a gosto; pimenta a gosto

Originalmente, moussaka é feito com molho béchamel.Para ter um moussaka livre de glúten e leite de vaca, eu inventei este.Eu usei iogurte de leite de cabra, mas vou postá-lo com iogurte normal.Você também pode usar iogurte grego cremoso.Em lugar de o pecorino, você pode usar queijo parmesão. Se você não tem que ser livre de glúten, você pode usar farinha de trigo regular no lugar da farinha de arroz e amido de milho.

Ingredientes

preparação

Cozinhe as batatas por 15 minutos, até quase pronto.Peel e corte em fatias de 0,75 centímetros.
Corte a berinjela em fatias de 1,25 centímetros. Espalhe com sal e deixe descansar por 10 minutos.
Pré-aqueça o forno a 350 graus.
Após dez minutos, secar as fatias de berinjela, untá-las levemente e espalhar sobre uma assadeira forrada de papel. Despeje 350 por 10-15 minutos, até dourar levemente. Retire do forno.
Picar alho.
Brown carne moída, tempere com sal e pimenta a gosto, adicione alho picado, caldo de carne e tomate em conserva.Deixe ferver por 5 minutos e retire do fogão.
Combine iogurte, ovos, farinha de arroz e amido de milho, tempere com sal e pimenta a gosto.Eu usei cerca de 60 colheres de chá para 1/2 litro de iogurte, mas você pode precisar de menos, dependendo de quão salgado é seu caldo de carne.
Preaqueça o forno a 390 graus.
Grease forno à prova de caçarola com azeite, camada primeiro com fatias de uma camada de berinjela, em seguida, 1 camada de fatias de batata, então metade se a carne.Despeje metade do molho de iogurte sobre camada de carne.Repita camadas, cubra com o resto do molho de iogurte, em seguida, cubra com pecorino ralado ou queijo parmesão.
Asse, coberto, por 30 minutos, em seguida, retire a tampa e asse descoberto por mais 10 minutos.
Sirva com salada verde como um lado.

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