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Jhustin Pierce
Cajun catfish supremo (pode substituir truta ou até frango)
Um prato absolutamente delicioso e elegante que pode ser considerado gourmet com o mínimo de esforço.Se substituir o peito de frango desossado, é melhor bater até uma espessura fina e uniforme.Além disso, se estiver usando filetes de peixe muito finas, diminuindo o tempo de cozimento pode ser aconselhável.Isto pode ser sorteado com bastante sucesso. Eu tive a sorte de pegar isso do Southern Living há mais de um ano.
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Ingredientes
preparação
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Polvilhe bagre com tempero enegrecido.
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Espalhe bagre com maionese.
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Coloque em prato raso; tampe e leve à geladeira por 1 hora.
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Em uma frigideira grande, aqueça 4 colheres de sopa de manteiga até começar a chiar.
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Sear peixe até dourar, virando uma vez.
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Transfira para assadeira 9x13 em uma única camada.
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Em uma frigideira diferente, aqueça 4 colheres de sopa de manteiga, cozinhe e mexa os cogumelos até dourar.
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Junte a salsinha, cebolinha e camarão.
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Reduza o fogo e cozinhe até que o camarão esteja rosado.
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Misture a sopa e misture bem; desligue o calor.
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Panela sobre peixe (ou frango) na assadeira.
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Preaqueça o forno a 375 e asse por 30 minutos (lembrete se os filés estiverem finos, reduza o tempo de cozimento).
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