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Flying chef
Morton é a steakhouse salada picada
Nome completo: Morton é o Steakhouse Salada picada com palmito, corações de alcachofra e queijo azul.Encontrei isso em outro site cortesia de Morton's Steakhouse, e parece absolutamente gostoso! Postando para tentar mais tarde e esperando que eu não fique desapontado.
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Ingredientes
- 1 alface romana de cabeça média, lavada e seca
- 1 alface romana de cabeça média, lavada e seca
- 10 -12 corações de alcachofra congelados (em salmoura, não marinados, cerca de 340 gramas drenados) ou 10 -12 corações de alcachofra em conserva (em salmoura, não marinados, cerca de 340 gramas drenados)
- Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo palmito (cerca de 340 gramas drenados)
- 1 abacate
- Queijo azul de 170 gramas, como Saga, Maytag (Uma tigela com capacidade para 1/4 de litro contendo) ou 170 gramas de gorgonzola, esfarelado (Uma tigela com capacidade para 1/4 de litro contendo)
- 12 -14 fatias de bacon cozido, fatias (tiras de bacon quebradas, crocantes ou quantidade equivalente de pedaços crocantes de bacon)
- Uma xícara com uma capacidade de 190 ml contendo ovo cozido picado (2 ovos grandes, veja Nota)
- Um copo com uma capacidade de 190 ml contendo cebola roxa finamente picada
- Um copo com uma capacidade de 190 ml contendo tomate sem sementes de ameixa
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Uma chávena com capacidade para170 ml, contendo vinagre balsâmico branco
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Uma chávena com capacidade para130 ml, contendo mostarda de Dijon
- 3 1/2 colheres de sopa de molho italiano, como Good Seasons (veja Nota)
- Azeite extra virgem de 1/4 de litro
preparação
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Para preparar vinagrete: Em uma tigela média, misture o vinagre e 80 litros de água.
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Bata a mostarda e salada mix até ficar bem misturado.
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Adicione o azeite e bata até o molho ficar emulsionado.
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Deixe o curativo descansar por alguns minutos antes de usá-lo para que os sabores possam se misturar. Refrigerar em um recipiente de vidro rígido ou plástico rígido por até 7 dias e misturar antes de usar.
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Nota: Se você usar o mix da marca Good Seasons, dois pacotes funcionam bem.
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Para preparar a salada: Corte as alfaces de icebergue e alface romana em quadrados centimétricos.Transfira para uma tigela grande.
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Corte os corações de alcachofra em oitavos e os corações de palma em pedaços de 0,25 polegadas de comprimento e adicione à alface.
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Descasque o abacate e retire o caroço.Corte o abacate em cubos centimétricos e adicione à alface.
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Crumble o queijo azul sobre a salada. Polvilhe os pedaços de bacon, ovo picado, cebola e tomate sobre a salada.
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Adicione o vinagrete, misture bem e sirva.
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Nota: Para duro cozinhar os ovos, coloque-os em uma panela com água fria para cobrir.Trazer a ferver em fogo médio-alto.Cubra, retire do fogo, e reserve por 15 minutos, durante o qual os ovos vão endurecer Este é um método melhor do que cozinhar os ovos em água fervente. Há menos chance de os ovos racharem.
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