Mordidas de rolo suíço de veludo vermelho

Preaqueça o forno a 350 F.

Manteiga uma panela de meia folha (4348 centímetros), em seguida, linha com papel manteiga.

Manteiga o papel e os lados da panela e poeira com cacau em pó.

Em uma tigela de tamanho médio, à prova de calor, coloque sobre uma panela de água fervente, misture os ovos, o açúcar e 2 colheres de sopa de cacau em pó.

Bata quase constantemente até a mistura ficar quente ao toque.

Retire do fogo, e com uma batedeira, bata em alta por vários minutos até que a mistura fique lisa, caia em fitas, e seja fria ao toque.

Mexa em baunilha.

Combine o restante do cacau em pó, farinha e sal em uma tigela pequena e dobre um terço dele na mistura de ovo e açúcar.

Dobre o terço seguinte até ficar bem incorporado, seguido da manteiga derretida e do último terço da mistura de farinha.

A massa deve agora cair em fitas grossas.

Espalhe uniformemente na assadeira e asse por 10 minutos, ou até que o bolo salte quando tocado.

Deixe o bolo esfriar.

Enquanto isso, bata a manteiga, encurtar, baunilha, marshmallow, sal e açúcar em pó até ficar homogêneo.

Quando o bolo estiver quase totalmente resfriado, espalhe o recheio uniformemente sobre ele.

Cuidadosamente role o bolo para cima, tomando cuidado para não quebrar o bolo ou espremer o recheio (isso provavelmente vai acontecer, então não entre em pânico.

Quando for enrolado, coloque no freezer para definir por cerca de 20 minutos.

Remova os rolos do congelador e corte o rolo em fatias iguais de 1,33 centímetros de largura.