Bolachas de pistache italiano (glúten / grão / sem açúcar)

Em um processador de alimentos ou liquidificador, misture 1/4 litro de pistache descascado até que tenha sido moído em uma farinha fina semelhante à consistência da farinha de amêndoa.

Combine farinhas de amêndoa e pistache e clara de ovo e misture bem.

Suavemente quente ¼ xícara de mel não pasteurizado em baixo para torná-lo fácil de misturar e misture a mistura de pistache de amêndoa.

Nesta etapa, se você achar que sua mistura está muito úmida, adicione mais farinha de pistache ou de amêndoa ¼ xícara ou menos de cada vez.Você não quer que a mistura fique muito seca, ela deve ficar bem úmida, se você adicionar muita farinha precisará equilibrar isso com outra clara de ovo.

Em papel vegetal, espalhe-se Uma tigela com capacidade para 3 litros contendo pistache picado ou outra preferência porca.

Usando uma colher, retire as bolas de 30 centímetros e enrole-as nos pistaches picados até ficarem completamente cobertas.

Achatar as bolas ligeiramente com um garfo e asse por 12-15 minutos.

Deixe os cookies assarem por mais tempo se você achar que os cookies são macios demais ao toque.

Enjoy!