Morcela (vegan)

Name: morcela (vegan)
Cook time: 3 h 30 min
Total time: 3 h 45 min
Yield: 6
Ingredients: 227 gramas de feijão preto (cozido e amassado); 85 gramas de cogumelos (picados); 57 gramas de aveia (o tipo usado para mingau); Proteína vegetal texturizada de 28 gramas; 1 cebola roxa (descascada e picada); 2 dentes de alho (esmagados); 113 gramas de caldo vegetal; ½ colher de sopa de azeite virgem; 1 colher de sopa de pasta de tamarindo; 1 colher de sopa de molho de soja; 1 colher de chá de salsa; 1 colher de chá de tomilho; 1/2 colher de sopa de pimenta preta

Um pudim único que combina bem com salada, tirada do 'A Vegan Taste of the Caribbean' de Linda Majzlik

Ingredientes

preparação

Adicione proteína vegetal texturizada ao caldo de legumes, cubra e deixe por 1 hora.
Frite delicadamente a cebola e o alho no óleo até ficarem macios.
Adicione os cogumelos e frite até o suco começar a escorrer, em seguida, retire do fogo.
Coloque a proteína vegetal texturizada de molho em uma peneira e pressione qualquer excesso, em seguida, adicione-o à panela junto com o resto dos ingredientes, e misture bem.
Colher a mistura em uma panela antiaderente de 18 centímetros quadrados. Pressione firmemente e uniformemente, cubra e leve à geladeira por 2 horas.
Pulverize levemente com azeite leve, e leve ao forno a 400 por 35-40 minutos, até dourar.