Morangos recheados com cranberry mascarpone

Eu tenho pendurado em um velho recorte de receita revista por anos.Finalmente, eu fiz esta receita e, WOW, é ótimo.Eu usei morangos jumbo, mas você também pode usar morangos de tamanho regular.Serve um aperitivo ou uma sobremesa! O recheio não é muito doce, e você pode adicionar açúcar de confeiteiro a gosto se quiser uma mistura de queijo mais doce. Descobri que há mais do que suficiente recheio para 12 morangos médios e grandes. Se você não tem tempo para canalizar o enchimento, você pode servir em uma tigela como um mergulho.