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Vincef329
Molho sambal
Esta é uma receita malaia do nosso cozinheiro de Cingapura para um molho bastante quente para ser usado com camarão ou frango.
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Ingredientes
preparação
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Coloque pimentas serrano, açúcar, sal, pasta de camarão, tomate, cebola, alho e suco de limão em um liquidificador e bata até ficar homogêneo.Aqueça o óleo vegetal em uma panela em fogo médio-alto.Mexa no purê de pimenta junto com a erva cidreira , folhas de curry e galangal.Cozinhe e mexa até a mistura muda de cor e se torna muito perfumado, cerca de 15 minutos.Mexa no suco de tamarindo e cozinhe por 1 minuto a mais.Enrole antes de servir..
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