O melhor geléia de pêssego natural ou recheio

Name: o melhor geléia de pêssego natural ou recheio
Cook time: 50 min
Total time: 795 min
Yield: 32
Ingredients: Pêssegos frescos com 1,8 kg, descascados e picados; 900 gramas de açúcar de cana; 1 maçã grande com casca e miolo, cortada em 8 fatias; 2 limões, espremidos; 60 litros de água

Esta geléia de pêssego usa apenas ingredientes reais, sem pectina comprada em loja.A maçã fornece pectina natural (especialmente as sementes e casca) e dá a geléia uma consistência agradável, firme.A cor é linda, too.Feel livre para trocar os pêssegos com outras frutas de pedra ou bagas.Isto faz presentes grandes, também.Claro que, a melhor geléia é feita de pêssegos de Texas, mas eu tenho certeza que qualquer doce, pêssegos frescos será apenas dândi.

Ingredientes

preparação

Aqueça quatro frascos de 227 gramas em água a ferver até estar pronto a usar. Lave as tampas e os anéis com água morna e sabão.
Combine pêssegos, açúcar, maçã, suco de limão e água em uma panela grande em fogo alto.Bring a ferver, mexendo sempre.Cozinhe até que os pêssegos amolecer e mistura engrossar, cerca de 20 minutos.Massa pêssegos com um espremedor de batatas.Continuar cozinhar até uma pequena quantidade de geléia que cai sobre um prato permanece no lugar e não corre, de 5 a 10 minutos a mais.
Retire fatias de maçã e sementes com uma escumadeira.
Embale o doce em frascos quentes, enchendo dentro de 2/3 centímetros do topo. Limpe as bordas com um pano limpo e úmido. Suba com tampas e aparafuse os anéis.
Coloque um rack no fundo de uma panela grande e encha-o até a metade com água.Bring a ferver e abaixe em frascos usando um suporte, colocando-os 5 centímetros de distância.Despeje em mais água fervente para cobrir os frascos de pelo menos 2,5 centimetre.Bring a água a ferver, cubra a panela e processe por 10 minutos.
Retire os frascos da panela e coloque em uma superfície de madeira ou pano, vários centímetros de distância, até esfriar, cerca de 12 horas.Pressione o topo de cada tampa com um dedo, garantindo que a tampa não se mova para cima ou para baixo e selar é justa.