Molho picante de fogo verde líquido

Name: molho picante de fogo verde líquido
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 0
Ingredients: 8 -10 grandes tomatillos; 4 pimentas jalapeno; 4 pimentas habanero; 4 dentes de alho; Sal de 5 centimetros (eu uso kosher, e geralmente tenho que adicionar um pouco mais no final); coentro

Este molho saboroso é uma maneira de fogo (verde) certeza de acordar o seu paladar. Eu considero um alimento de saúde; você pode realmente sentir as calorias derreterem enquanto você as come.E mesmo que não esteja realmente queimando calorias, é uma maneira muito melhor de suar do que usar um mestre de escadas.Ele pode ser usado como um mergulho, um condimento , ou um molho para pratos como chile rellenos ou enchiladas.É melhor quando você colocar refridgerate o molho por cerca de uma hora após a preparação para permitir que os tomatillos cozidos e pimentas para esfriar.

Ingredientes

preparação

Ferva tomatillos e pimentões em água por cerca de 10 minutos, ou até que a cor verde dos tomatillos e jalapenos vire de um verde liso para um verde fosco (Você quer que eles sejam macios, mas não muito moles).
Retire tomatillos e pimentas da água; corte as tampas das hastes das pimentas, mas não remova as sementes (a menos que você seja um mocinho).
Coloque tomatillos, pimentão, alho, coentro (se usado) e um centímetro de sal em um processador de alimentos.
Bata no processador de alimentos por 20 a 30 segundos, dependendo da consistência desejada.
Prove o molho e, se necessário, adicione mais sal (misture com o pulso algumas vezes para misturar qualquer sal adicionado).
Despeje em um recipiente ou jarra re-sealable, deixe descansar na geladeira por cerca de 30 minutos, em seguida, aproveite com batatas fritas ou use como condimento.
Este molho parece manter-se bem no frigorífico durante pelo menos 10 dias (nunca o empurrei para além disso, mas normalmente não dura tanto assim).
OBSERVAÇÃO: Depois de usar o processador de alimentos, às vezes é melhor abrir em uma área bem ventilada, pois a fumaça do processamento das pimentas em ebulição pode tirar seu fôlego.
NOTA PARA AS PATINAS: Se você não aguenta o calor, beber leite e/ou comer uma tortilla de farinha proporcionará o melhor alívio.

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