Molho enchilada "salsa negra"

Name: molho enchilada "salsa negra"
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 16
Ingredients: 3 pimentas do Chile secas (pasilla), stemmed e semeado; 300 gramas de tomatillos frescos, cascas retiradas; 1/4 de cebola branca; 1 dente de alho descascado; Água para cobrir; 300 gramas de tomates Roma, cortados ao meio longitudinalmente; 1/2 colher de chá de caldo de galinha, ou a gosto

Ingredientes

preparação

Coloque as pimentas no fundo de uma panela pequena.Adicione tomatillos, cebola e alho.Despeje em água suficiente para cobrir quase tomatillos.Arrume tomates sobre tomatillos.
Tampe a panela e leve a água para ferver.Reduza o fogo e cozinhe até que os tomates amoleçam, cerca de 5 minutos.Remova a panela do fogo e deixe esfriar, cerca de 10 minutos.
Despeje a maior parte da água e transfira a mistura para um liquidificador; purê até ficar homogêneo.Tempere com caldo de frango a gosto.