Bolinhos de abobrinha com mussarela fresca e tomate

Name: bolinhos de abobrinha com mussarela fresca e tomate
Cook time: 20 min
Total time: 60 min
Yield: 10
Ingredients: Uma tigela com capacidade para 3/4 litros contendo abobrinha ralada; Uma tigela com capacidade para 1/2 litro contendo farinha de trigo; 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio; 400 gramas de queijo mozzarella fresco, fatiado; 1 colher de chá de alho em pó; 1 colher de chá de orégano seco; 1 colher de chá de manjerona seca; 1 colher de chá de manjericão seco; 1/2 colher de chá de pimenta preta moída; 1 colher de chá de sal kosher; 4 ovos grandes; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo leitelho; 3 colheres de azeite, ou conforme necessário; 3 colheres de azeite, ou conforme necessário; 400 gramas de queijo mozzarella fresco, fatiado; 2 grandes tomates frescos maduros, cortados; sal marinho (como Fleur de sel) para polvilhar

Ingredientes

preparação

Coloque a abobrinha, farinha, bicarbonato de sódio, queijo parmesão, alho em pó, orégano, manjerona, manjericão, pimenta preta e sal kosher em uma tigela grande e mexa bem. Em uma tigela, bata os ovos com manteiga e mexa a mistura de ovos na mistura de abobrinha para fazer um batedor.
Aqueça o óleo vegetal e azeite em uma frigideira grande em fogo médio até que o óleo brilha com calor, e delicadamente colher cerca de 60 litros de massa de abobrinha por fritadeira no óleo quente.Frite os bolinhos em lotes até dourar de ambos os lados, sobre 3 minutos por lado; drenar as toalhas de papel e deixar os fritos de lado para manter o calor.
Para servir, coloque uma fatia de queijo mussarela e uma fatia de tomate em cima de cada frita; polvilhe com sal marinho.