Pesto de coentro picante

Name: pesto de coentro picante
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 8
Ingredients: Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo amêndoas torradas; Azeite de 130 litros; 2 dentes de alho; Uma tigela com uma capacidade de 1/2 litro contendo folhas de coentro fresco; Azeite de 130 litros; 1 colher de sopa de suco de limão fresco; 0,5 colher de sopa de flocos de pimenta vermelha picados; sal e pimenta do reino a gosto (opcional)

Uma torção diferente no pesto.

Ingredientes

preparação

Torradas de amêndoas em frigideira pequena em fogo médio-baixo até dourar luz marrom, 5 a 7 minutos.Retire do fogo e reserve para esfriar.
Aqueça 1 colher de chá de azeite de oliva em uma frigideira pequena em fogo médio-baixo.Coloque os dentes de alho no óleo quente até amolecer, cerca de 5 minutos.Coloque de lado para esfriar a temperatura ambiente; chop.
Pulse as amêndoas, alho e coentro juntos em um processador de alimentos até grosseiramente picado.Lentamente flua o azeite de 130 litros na mistura com o processador de alimentos em execução continuamente.Adicione o suco de limão, pimenta, sal e pimenta e continuar o processamento até ficar homogêneo .