Molho de redução de vinho tinto

Name: molho de redução de vinho tinto
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 2 colheres de sopa de azeite; 1 cebola em cubos; Uma tigela com capacidade de 1/4 litro contendo vinho pinot noir; Caldo de carne de 1/4 litro; 1 colher de sopa de manteiga; 1 colher de sopa de tempero italiano; Sal de 2,5 centimetros a gosto (opcional)

Depois de ir a uma das minhas churrascarias favoritas e ter um molho parecido, precisei aprender a fazer isso; é delicioso! Você tem que tentar.

Ingredientes

preparação

Aqueça o azeite de oliva em uma panela pequena em fogo médio. Cozinhe a cebola em óleo quente até dourar, cerca de 5 minutos.
Despeje o vinho na panela; Cozinhe, mexendo regularmente, até reduzir em volume pela metade, 3 a 4 minutos.
Misture o caldo de carne com o vinho. Reduza o fogo para médio-baixo e cozinhe em fogo brando até reduzir ligeiramente, cerca de 5 minutos. Mexa manteiga e tempero italiano no molho; cozinhe até que a manteiga esteja completamente derretida, 2 a 3 minutos. Tempere com sal.