Molho de pimentão mccrackens avelã

Name: molho de pimentão mccrackens avelã
Cook time: 20 min
Total time: 185 min
Ingredients: 2,2 kg de tomate (cerca de 15 médio); 3 pêssegos médios (cerca de 600 gramas); 3 cebolas doces grandes, picadas (cerca de uma tigela com uma capacidade de 1,5 litros contendo); 3 pêras médias, descascadas e picadas (cerca de uma tigela com uma capacidade de 3/4 litros contendo); 2 pimentões verdes médios, picados (cerca de Uma tigela com uma capacidade de 3/8 litros contendo); 2 costelas de aipo picadas; 2 pimentas jalapeno, sem sementes e cortadas em palitos; Uma tigela com capacidade de 3/4 litro contendo açúcar; Uma tigela com capacidade de 1/2 litro contendo vinagre branco; 3 colheres de chá de sal; 1 colher de chá de especiarias de decapagem mistas

Eu tenho comido e servido este saboroso molho de pimenta desde a minha infância - sempre foi um favorito. - Barb Townsend-Batten, Blenheim, Ontario

Ingredientes

preparação

Encha um forno holandês dois terços com água; levar para ferver.Corte um "X" superficial no fundo de cada tomate e pêssego.Usando tenazes, coloque tomates e pêssegos, alguns de cada vez, em água fervente por 30-60 segundos ou apenas até a pele no "X Começa a soltar. Retire os tomates e os pêssegos; imediatamente cair na água gelada. Puxe as peles com a ponta de uma faca; descarte peles.
Pique os tomates e pêssegos grosseiramente; Coloque em uma panela.Adicione cebolas, pêras, pimentão verde, aipo, jalapenos, açúcar, vinagre e sal.Coloque as especiarias em conserva em uma espessura dupla de gaze.Copie cantos de pano para incluir especiarias; amarrar com segurança com string.Adicione a panela.Bring a ferver.Reduza o calor; deixe ferver, descoberto, 2 a 2,5 horas ou até engrossar, mexendo ocasionalmente. Saco de especiarias.
Com cuidado, coloque a mistura quente em cinco frascos quentes de 1/2 litro, deixando 0,5 in.headspace.Remova as bolhas de ar e ajuste o headspace, se necessário, adicionando uma mistura quente.Limpe os aros.Tampas centrais nos frascos; parafuso nas bandas até a ponta dos dedos apertado.
Coloque frascos em conservas com água fervente, garantindo que eles estão completamente cobertos com água.Trazer a ferver; processo por 20 minutos. Remova frascos e esfrie.