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WRIGHTWOOD GIRL
Molho de frutos do mar vermelho
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Ingredientes
- 1 (794 grama) pode san marzano tomates, esmagados
- Uma tigela com capacidade de 1/4 litro contendo cebola picada
- 4 dentes de alho picados
- 1 chalota picada
- 2 -3 colheres de sopa de azeite
- 1 colher de chá de pimenta preta moída
- 1 colher de chá de sal
- 1 colher de chá de pimenta preta moída
- Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo vinho branco seco ou uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo vermute branco
- Estoque de frutos do mar de 1/4 litro (ou suco de mariscos)
- 1 colher de sopa de tomilho fresco picado
- 1 folha de louro fresca, picada
- 400 gramas de camarão, descascado e refinado
preparação
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Refogue a cebola em azeite em fogo médio até translúcido, cerca de 10 minutos.Adicione o alho e a cebola e refogue por três a cinco minutos.Adicione a pimenta vermelha, sal e pimenta e refogue por um minuto ou dois.Adicione tomates, vinho, tomilho e louro folha e cozinhe, em fogo baixo, por 15 - 30 minutos.
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Adicione o camarão antes de servir e cozinhe até ficar rosado, se fresco, ou simplesmente aqueça. Jogue em linguine cozido de 300 gramas.
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