Molho de espaguete picante com salsicha

Em duas frigideiras ou panelas separadas, marrom a salsicha e carne moída, e quebrar em pedaços médios.Não salsicha marrom e carne na mesma frigideira, ou toda a carne vai ter gosto de salsicha.Escorra bem, em seguida, misture em um panela grande ensopado e reserve.

Enquanto a carne estiver a dourar, corte todos os legumes em pedaços grosseiros. Adicione a panela com todos os outros ingredientes, exceto o queijo parmesão.

Cozinhe o molho em fogo médio, mexendo ocasionalmente, por cerca de 2 horas ou até que o aipo esteja macio. Recomendo cobrir a panela com respingos para evitar respingos, mas não use uma tampa, pois o vapor precisa escapar.

Nos últimos 10 minutos de cozimento, retire a folha de louro, misture o queijo parmesão para engrossar o molho.Use mais ou menos a espessura desejada.