Molho de espaguete como mamãe costumava fazer

Name: molho de espaguete como mamãe costumava fazer
Cook time: 2 h 30 min
Total time: 180 min
Yield: 8-10
Ingredients: Carne moída de 400 gramas; 400 gramas de carne de porco moída; 1 cebola grande picada; pimenta moída; Cogumelo branco de 400 gramas, fatiado; 4 dentes de alho picados; 3 colheres de chá de orégano seco; 1 colher de chá de sal; 1 colher de chá de manjericão seco; 1 colher de chá de tomilho seco; 1 folha de louro; 2 (156 gramas) enlatam a pasta de tomate; 2 (156 gramas) enlatam a pasta de tomate; 2 (156 gramas) enlatam a pasta de tomate; pimenta moída; queijo parmesão ralado na hora; flocos de pimenta vermelha

Esta receita começou com a receita da minha mãe, mas francamente passou por inúmeros ajustes ao longo dos anos.

Ingredientes

preparação

Em um grande forno holandês, em fogo médio, cozinhe a carne e a carne de porco removendo da panela quando cozida.
Deixando cerca de 1-2 colheres de sopa de gordura na panela, adicione a cebola picada, a pimenta verde e os cogumelos. Refogue por 5 minutos para amolecer.
Misture o alho picado e refogue por 30 segundos.
Adicione o orégano, o sal, o manjericão, o tomilho e a folha de louro. Aloe bem e cozinhe por mais um minuto.
Adicione novamente a carne juntamente com as restantes latas de tomate picado/molho / pasta.
Leve o molho a ferver e, em seguida, reduza o fogo para ferver. Gosto de sal e ervas, moer uma colher de chá ou mais de pimenta na panela.
Simmer descoberto por pelo menos 2 horas.
Sirva em cima de espaguete quente guarnecido com parmesão e flocos de pimenta.