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Alison Bruce
Molho de espaguete como mamãe costumava fazer
Esta receita começou com a receita da minha mãe, mas francamente passou por inúmeros ajustes ao longo dos anos.
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Ingredientes
preparação
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Em um grande forno holandês, em fogo médio, cozinhe a carne e a carne de porco removendo da panela quando cozida.
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Deixando cerca de 1-2 colheres de sopa de gordura na panela, adicione a cebola picada, a pimenta verde e os cogumelos. Refogue por 5 minutos para amolecer.
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Misture o alho picado e refogue por 30 segundos.
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Adicione o orégano, o sal, o manjericão, o tomilho e a folha de louro. Aloe bem e cozinhe por mais um minuto.
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Adicione novamente a carne juntamente com as restantes latas de tomate picado/molho / pasta.
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Leve o molho a ferver e, em seguida, reduza o fogo para ferver. Gosto de sal e ervas, moer uma colher de chá ou mais de pimenta na panela.
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Simmer descoberto por pelo menos 2 horas.
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Sirva em cima de espaguete quente guarnecido com parmesão e flocos de pimenta.
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