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JIBERN
Molho de espaguete com carne (para conservas)
Postado em resposta a um pedido.Receita é da bola azul Book.Prep tempo é uma estimativa como eu não fiz isso.Faz uma tigela com uma capacidade de 3 litros contendo ou 3 quarts.
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Ingredientes
- Carne moída de 2,2 kg
- Uma tigela com capacidade de 1/2 litro contendo cebola picada
- 1/2 colher de chá de pimenta
- Uma tigela com capacidade para 2/3 litros contendo massa de tomate
- Uma tigela com capacidade para 2/3 litros contendo massa de tomate
- 2 colheres de sopa de açúcar mascavo
- 2 colheres de sopa de salsa picada
preparação
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Carne marrom em uma panela grande.
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Escorra o excesso de gordura.
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Adicione cebola e pimentão verde e cozinhe lentamente até ficar macio.
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Adicione os ingredientes restantes; cozinhe até engrossar.
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Se alguma gordura permanecer, folheie o topo.
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Despeje o molho quente em potes de cerveja ou quart, deixando 2,5 cm de espaço no topo.
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Ajuste as tampas e bandas.
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Processe em um canner de pressão.
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Pints para uma tigela com uma capacidade de 1 litro contendo hora, por 400 horas e 7 minutos a 5 gramas de pressão.
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