Molho de espaguete com carne e chouriço

Faça e compartilhe este molho de espaguete com carne e receita de chouriço.

Aqueça o óleo em uma panela grande em fogo médio.
Adicione a cebola e cozinhe por cerca de 5 minutos, ou até que amoleça.
Adicione o alho e refogue por mais 5 minutos - não deixe queimar.
Adicione o chouriço fatiado e cozinhe por alguns minutos, até que a gordura comece a correr.
Agora adicione a carne e marrom muito bem.
Eu aprendi a fazer isso (graças Evelyn/Athens) durante cerca de 15 minutos para obter um sabor muito bom, por isso seja paciente.
Nesta fase, eu dreno toda a gordura e óleo que posso.
Despeje o vinho e cozinhe por alguns minutos, junte o extrato de tomate e cozinhe mais alguns minutos.
Adicione os tomates picados, água, ervas, especiarias misturadas e sal de aipo e leve para ferver.
Reduza para ferver e cozinhe delicadamente por cerca de 2 horas a descoberto, mexendo ocasionalmente e certificando-se de que não haja evaporação excessiva de água ou que o prato esteja grudado.
Mexa a salsa antes de servir a massa de sua escolha.