Molho de carne italiana ii

Aqueça 2 colheres de azeite em uma panela grande em fogo médio.Além da cebola e alho até a cebola ficar macia e translúcida.Despeje em tomates esmagados e tomates inteiros.Como você está adicionando os tomates inteiros, deixe-os deslizar lentamente através de seus dedos e esmagá-los grosseiramente no caminho para o pote.Temporada com um copo com uma capacidade de 60 ml contendo a salsa e 1 colher de chá de alho em pó.Cubra e reduza o calor para baixo.

Em uma tigela grande, misture o chuck carne moída, farinha de rosca, 1/4 colher de chá de alho em pó, 30 litros de salsa, ovo, leite e sal e pimenta a gosto.Misture os ingredientes com as mãos até bem misturado.Forma em pequena bola de golfe -size almôndegas.Slice todos os links de salsicha, mas um link quente e um leve em pedaços de 1,25 centímetros.

Aqueça 2 colheres de sopa em uma frigideira grande em fogo médio.O óleo deve ser ligeiramente de fumar.Líquido abrir os restantes laços de salsicha quente e leve, e desintegrar-se na pan.Saute, continuamente quebrando os pedaços, até que sejam todos dourados. Transfira para o molho.Molha as almôndegas, as ligações de salsicha picadas e os ossos de porco por todos os lados até ficarem dourados. Pode ser necessário fazer isso em estágios e transferi-los continuamente para o molho quando dourar.Esqueça o excesso de gordura.

Despeje o vinho tinto na frigideira e deglaze todos os pedaços marrons no fundo da panela.Deixe o vinho reduzir a cerca de metade, em seguida, transferir para o molho.Freqüentemente mexa e tempere com sal e pimenta a gosto por cerca de outra hora depois que a última carne foi transferida para a panela. Terminar agitando a salsa fresca restante no molho. Colher o molho sobre o seu macarrão favorito e servir a carne em um prato separado.