Molho de caju de gengibre

Name: molho de caju de gengibre
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Yield: 2 cups, 4
Ingredients: Um copo com uma capacidade de 80 ml contendo cajus torrados secos; 2 colheres de sopa de manteiga de maçã; 2 colheres de sopa de vinagre de cidra; 2 colheres de chá de amido de milho; 2 colheres de sopa de tamari ou 2 colheres de sopa de molho de soja; 1 colher de sopa de gengibre fresco ralado; 1/4 colher de chá de pimenta da Jamaica; 1/2 colher de chá de pimenta verde, levemente esmagada; 1 colher de sopa de gengibre fresco ralado; 1/3 litro de água; Um copo com uma capacidade de 80 ml contendo cajus torrados secos

Uma amiga, que é alérgica ao alho, gostava de obter uma certa marca de molho de gengibre, porque era boa, e porque ela podia comê-lo sem medo de morrer; sempre poderia ser um bônus. Poderia ser difícil conseguir, então, eu inventei uma versão caseira. Eu faço isso com manteiga de caju ou manteiga de amendoim; ambos são muito bons, embora eu ache a versão do caju mais digerível.Serve-o sobre legumes cozidos no vapor e arroz, ou peixe assado ou frango.

Ingredientes

preparação

Coloque o caju ou a manteiga de amendoim em uma panela pequena.
Misture a manteiga de maçã, o vinagre, o amido de milho, o tamari e as especiarias.
Rale o gengibre e misture bem.
Lentamente, misture a água, mantendo-a suave e resolvendo qualquer caroço.
Ligue o fogo para médio-alto e cozinhe, mexendo sempre, até engrossar.
Isso levará apenas cerca de 5 minutos.
Sirva com vegetais cozidos no vapor - como couve-flor, espargos, vagem, brócolis ou abobrinha - ou peixe assado ou frango. Se preferir, polvilhe com castanhas secas e assadas.

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