Molho alicate cortado

Name: molho alicate cortado
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 2 colheres de sopa de azeite; 2 colheres de sopa de farinha de trigo; 2 dentes de alho picados; 3 colheres de sopa de salsa fresca picada; 2 colheres de sopa meio a meio; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo queijo parmesão; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo queijo parmesão; 2 colheres de sopa meio a meio; sal e pimenta do reino a gosto

Eu queria fazer um molho Alfredo para um prato de massa, mas não tinha muito à mão (sem manteiga ou creme de leite). Aqui está minha versão hackeada, que é provavelmente muito menos engordativa do que um Alfredo clássico. Brinque com e com o que você tem na mão.Eu usei este molho no prato picante Alfredo Picante eu também postou no site.

Ingredientes

preparação

Aqueça o azeite em uma panela em fogo médio-alto. Acrescente a farinha até formar uma pasta leve, de 1 a 2 minutos. Adicione o alho; cozinhe e mexa até perfumado, cerca de 1 minuto. Mexa na salsa.
Bata o leite lentamente na panela. Deixe o molho em fogo brando; cozinhe até engrossar levemente, cerca de 5 minutos. Reduza o fogo e bata no cream cheese, queijo parmesão, e metade e metade até ficar homogêneo. Tempere com sal e pimenta do reino.