Mojito de salada de melancia-tomate de verão

Name: mojito de salada de melancia-tomate de verão
Total time: 25 min
Yield: 1
Ingredients: 1 raminho de hortelã fresca (para enfeitar); Rum branco de 57 gramas; Suco de limão 28 gramas; Xarope simples de ketchup 28 gramas (instruções abaixo); 1 tomate cereja (para enfeitar); 1 melancia, cubo (para guarnecer); 57 gramas de água com gás; 28 gramas de espuma de iogurte grego (instruções abaixo); sal marinho e suco de limão para aro de vidro; 1 tomate cereja (para enfeitar); 1 melancia, cubo (para guarnecer); 1 raminho de hortelã fresca (para enfeitar)

Este saboroso e picante coquetel é baseado nos sabores de uma salada de verão favorita que combina tomates sazonais, melancia, hortelã e queijo feta (traduzido para esta bebida em uma espuma de iogurte grego).

Ingredientes

preparação

Faça adiante: Ketchup Simple Syrup.
Combine partes iguais de água, ketchup orgânico e xarope simples (aprox. 1 colher de sopa de cada por cocktail) .Refrigerar até que esteja pronto para uso.
Faça adiante: Tomates frescos e sucos de melancia.
Em um liquidificador, purê cerca de 5-6 tomates médios, em alta, até liquefeito. Strain através de um filtro de malha fina, pressionando a polpa com uma colher para obter tanto suco como você pode. Armazenar em um recipiente hermético na geladeira até estar pronto para usar.Repita o processo com aproximadamente 1 litro de cubos de melancia.
Pouco antes de você estar pronto para montar os coquetéis, faça a Espuma de Iogurte Grego :.
Em um liquidificador, misture um copo com uma capacidade de 130 ml contendo iogurte grego simples, 14 gramas de suco de limão fresco, 60 litros de água com gás e misture bem alto até ficar gaseificado e espumoso.
Prepare seu copo:
Executar uma fatia de limão em torno da borda de um copo alto e mergulhe a borda em sal para revestir.Desperte as folhas de hortelã solta em garrafa de vidro e agitação delicada apenas até fragrância é liberada.File de vidro com gelo.
Adicione rum, suco de limão, xarope simples de ketchup, suco de tomate, suco de melancia e água com gás ao copo, e misture bem. Passe por uma camada de espuma de iogurte por cima, guarneça e sirva.