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JOHN KARST
Mistura de tomate e legumes (pisto manchego)
Postado para ZWT5 de.Pisto manchego é semelhante ao ratatouille.Ele pode ser servido quente para acompanhar um prato principal ou frio como um acionador de partida ou para acompanhar uma salada.O site sugere fazer um sanduíche de baguete, omelete espanhola e Pisto manchego-servido quente ou frio.Parece bom para mim.Pisto pode ser usado como um recheio de sanduíches, crepes salgados, empanadillas ou tortas de pastelaria pouco inchado ou até mesmo como um molho de macarrão.Pisto manchego congela bem, assim você pode fazer um lote grande e usar como obrigatório.Esta é uma receita fácil para um prato tradicional espanhol que originalmente veio de Castilla la Mancha (daí é nome, Pisto Manchego), mas é hoje um prato simples favorito cozido e servido em toda a Espanha.Se você quiser adicionar manjericão ou orégano, o site sugere experimentá-lo.Eu estou adivinhando o número de porções, uma vez que não diz e realmente depende se você usá-lo como um condimento ou não.
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Ingredientes
preparação
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Ferva um pouco de água.
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Mergulhe os tomates em água fervente para soltar a pele, descasque-os e corte-os em pequenos pedaços.
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Descasque e corte as cebolas e o alho.
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Limpe e corte as pimentas e courgettes.
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Coloque o azeite em uma frigideira e frite o alho e a cebola por 2 a 3 minutos em fogo médio baixo.
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Adicione as pimentas e aumente o fogo para médio.
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Cozinhe por cinco minutos, mexendo o tempo todo.
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Adicione a abobrinha, mexa e cozinhe por mais cinco minutos e adicione os tomates.
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Cubra a panela e cozinhe por cerca de 15 minutos.
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Adicione uma colher de chá de açúcar; Sal e pimenta a gosto.
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Aumente o fogo e mexa bem.
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Se o pisto tiver muito, deixe ferver, mas continue mexendo para que nenhum dos ingredientes fique aderido ao fundo.
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