Mistura de sopa de feijão

Em uma tigela grande, misture os ingredientes da mistura de feijão.Divirta-se em seis lotes, 3/8 de litro cada.Armazenar em recipientes herméticos em local fresco e seco por até 1 ano.Campo: Uma tigela com capacidade de 2,25 litros contendo mistura (seis lotes de sopa - cada lote faz uma tigela com uma capacidade de 1,5 litro contendo e serve 8-10).

Para fazer um lote de sopa: Coloque a mistura de feijão de 3/8 litro em um forno holandês; cubra com água por 2 in.Trazer a ferver; ferver por 2 minutos. Retire do fogo; deixe repousar por 1 hora. Drenar, descartar. Feijão de retorno para a chaleira; adicione a água.Frefe até ferver.Reduza o calor; tampe e cozinhe por 1,5 a 2 horas ou até que o feijão esteja macio

Adicione a cebola, cenoura, pimenta em pó, sal, pimenta e cravinho.De volta a ferver.Reduza o fogo e cozinhe, descoberto, por 30 minutos.Adicione salsicha, tomate e suco de limão; deixe ferver 15-20 minutos a mais.