Mini tortas de bordo

Em uma tigela grande, misture a farinha e o sal; corte na manteiga até quebradiço.Adicionar gradualmente xarope de bordo, vinagre e leite, jogando com um garfo até que a massa se mantenha unida quando pressionado.Divirta a massa ao meio.Forma cada um em um disco; embrulhe em plástico.Refrigerar 1 hora ou durante a noite.

Enquanto isso, em uma panela grande, derreta a manteiga em fogo médio.Mexa em maçãs, xarope de bordo, açúcar, suco de limão e canela.Trazer a ferver.Cozinhe até que as maçãs são quase macia, cerca de 4-5 minutos, mexendo ocasionalmente.Em um tigela pequena, misture o amido de milho e água até ficar homogêneo; mexa na mistura de maçã. Retorne a ferver, mexendo sempre; cozinhe e mexa 1-2 minutos ou até engrossar.Retirar a partir do calor.Cool à temperatura ambiente 30 minutos.

Pré-aqueça o forno a 350 °. Em uma superfície levemente enfarinhada, enrole cada porção de massa para espessura de 0,125 pol.Cortar com um cortador de biscoitos enfarinhada em forma de bolinho de 3,5 polegadas.Usando uma faca afiada, recorte as faces de abóbora pela metade do recortes.

Coloque cerca de 2 colheres de sopa de enchimento em cada um dos bolos sem cortes.Moisten bordas de pastelaria com água.Coloque os recortes restantes sobre enchimento.Pressione as bordas com um garfo para selar.

Transfira para assadeiras untadas.Bake 22-24 minutos ou até dourar levemente.Remova das panelas para as prateleiras de arame.