Mini pães franceses

Em uma tigela, dissolver o fermento em água.Adicionar açúcar, temperos, queijos e uma tigela com uma capacidade de 1/2 litro contendo farinha; bata até ficar homogêneo Adicione farinha restante suficiente para formar uma massa macia.

Vire em uma superfície enfarinhada; amassar até ficar homogêneo e elástico, cerca de 6-8 minutos.Coloque em uma tigela untada, virando uma vez para engraxar top.Cubra e deixe crescer em um lugar quente até dobrar, cerca de 1 hora.Massa de massa para baixo; divida ao meio.Role cada metade para um retângulo de 15x10 polegadas.Roll up do lado longo; selar bem.Corte cada um em três 5-in.loaves; selar as extremidades.Coloque o lado da costura para baixo em uma assadeira untada.Brush pães com água.Cobrir com filme plástico revestido com spray de cozinha; deixe crescer até quase duplicar, cerca de 30 minutos Com uma faca muito afiada, faça três cortes diagonais rasos na parte superior.

Leve a 400 ° por 15-20 minutos ou até dourar.

Retire da panela; cool em uma cremalheira de fio Escova com manteiga..