Mini frittatas com quinoa

Name: mini frittatas com quinoa
Cook time: 45 min
Total time: 70 min
Yield: 6
Ingredients: 3/8 litro de água; Um copo com uma capacidade de 190 ml contendo quinoa, enxaguado e escorrido; 2 claras de ovos; 2 claras de ovos; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro de abobrinha desfiada; 2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado; Um copo com capacidade para 130 ml contendo presunto picado; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo salsa fresca picada; 2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado; 1/4 colher de chá de pimenta branca moída

Picadas salgadas igualmente excelente quente ou frio.Ideal para café da manhã, brunch, almoço ou jantar.

Ingredientes

preparação

Preaqueça o forno a 200 graus (200 C). Graxa Uma tigela com capacidade de 1,5 litro contendo muffin
Leve a quinoa e a água para ferver em uma panela. Reduza o fogo para médio-baixo, cubra e deixe ferver até que a quinoa esteja macia e a água tenha sido absorvida, 15 a 20 minutos.
Combine quinoa cozida, ovos, claras de ovos, abobrinha, queijo suíço, presunto, salsa, queijo parmesão e pimenta branca em uma tigela grande e misture até ficar bem misturado. Misture a colher para o topo de cada xícara de muffin preparado.
Asse em forno pré-aquecido até que as bordas de frittatas são dourados, cerca de 30 minutos. Deixe esfriar pelo menos 5 minutos na panela antes de servir.Serve quente ou frio.