Mini-batatas recheadas de gorgonzola

Preaqueça o forno a 170 graus (175 C).

Espalhe as batatas em uma única camada em uma assadeira; regue com o óleo e misture bem.







Coloque as batatas no forno pré-aquecido e asse até ficar bem macio quando perfurado com um garfo, de 45 a 50 minutos.

Com uma pequena faca, corte uma cruz no topo de cada batata; pressione firmemente nos lados para abrir.Combine azedo e Gorgonzola em uma tigela pequena.Tope cada batata com uma colherada generosa da mistura de queijo; guarneça com cebolinha. Reserve quente ou à temperatura ambiente.