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Brookew
Minhas próprias almôndegas de peru e molho
Eu tinha um quilo de peru moído que precisava usar, então tive a minha própria idéia de preparar almôndegas e molho de carne de peru. Fiquei espantado comigo mesmo. Eles estavam fora deste mundo, se é que posso dizê-lo.
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Ingredientes
- Peito de peru à terra de 400 gramas
- 2 colheres de sopa de azeite
- 1 colher de chá de manteiga
- Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo cebola picada fina
- Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo pimenta verde picada fina
- 1 ovo ligeiramente batido
- 1 colher de sopa de alho picado picado
- 1 colher de chá de sal temperado
- 1 colher de chá de manjericão
- 1 colher de chá de beau monde spice (Spice Island Seasoning)
- 1/4 colher de chá de tomilho
- 1/8 colher de chá de tempero jerk jamaicano (Tempero da Ilha das Especiarias)
- Sal e pimenta a gosto
- 1 colher de chá de molho Worcestershire
- 1 colher de sopa de molho teriyaki
- 1 colher de sopa de mccormick grill mate molho teriyaki
- Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo creme de leite fresco (para enriquecer)
- 10 -13 biscoitos salgados, desintegrados
- 1 (284 grama) pode nata da sopa de cogumelo
- 170 gramas de água
- 2 colheres de sopa de creme de leite
- Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo creme de leite fresco (para enriquecer)
- 1 colher de chá de molho Worcestershire
- 1/2 colher de chá de catchup
- 1 pitada de alho em pó
preparação
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Em uma frigideira grande, adicione o óleo e a manteiga em fogo médio.
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Em uma tigela grande adicione o peru, alho picado, cebola e pimenta verde; misture bem.
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Adicione o ovo e mexa bem.
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Adicione os ingredientes secos (manjericão, tomilho, tempero sal, beau monde e sal e pimenta).
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Adicione molho Worcestershire, McCormick Grill Mates Teriyaki; misture bem.
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Adicione o creme de leite e bolachas.
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Forma em almôndegas e coloque em óleo quente.
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Marrom de um lado até ficar levemente marrom, depois vire as almôndegas e cubra com a tampa; cozinhe por 15 minutos.
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Reduza o fogo para médio.
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Levante a tampa e mexa as almôndegas e tampe novamente por 15 minutos.
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Certifique-se de verificar as almôndegas a cada poucos minutos para que você não queimá-los.
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Escorra as almôndegas e coloque de volta na panela.
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Em uma panela ao dourar as almôndegas, misture a sopa de cogumelos, água, creme de leite, molho Worcestershire, ketchup, creme de leite e alho em pó.
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Leve a ferver em fogo médio por 2 minutos.
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Adicione à frigideira depois de as almôndegas terem sido escorridas. Mexa para cobrir as almôndegas e coloque a tampa na panela e deixe ferver durante 10 minutos.
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Descubra e cozinhe por mais 5 minutos.
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Nota: Sirva com macarrão cozido ou arroz.
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