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Robby Lindley
Minha sopa de cogumelos
Nós apreciamos esta sopa de cogumelos muito saborosa e cremosa por anos. Agora, finalmente, eu escrevi a receita! Esta sopa congela bem e pode ser descongelada e reaquecida no microondas.
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Ingredientes
preparação
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Derreta a manteiga em uma panela grande em fogo médio.
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Frite as cebolas na manteiga até ficar transparente.
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Adicione os cogumelos e pimenta preta e frite, mexendo sempre, por 10 minutos.
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Polvilhe a farinha, mexa na mistura de cogumelos com uma colher de pau e cozinhe por 30 segundos.
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Retire a panela do fogo.
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Aos poucos, adicione caldo de galinha e vinho branco, mexendo sempre.
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Retorne a panela ao fogo, deixe ferver, abaixe o fogo e cozinhe por 20 minutos.
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Adicione a mostarda e misture a sopa até ficar homogêneo com uma batedeira ou liquidificador.
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Adicione o creme de leite, verifique os temperos (você não deve adicionar sal, mas verifique) e reaqueça.
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