Sopa perfeita de batata, alho-poró e cebola com torradas de queijo com alho

Name: sopa perfeita de batata, alho-poró e cebola com torradas de queijo com alho
Cook time: 35 min
Total time: 45 min
Yield: 6-8
Ingredients: 1 colher de sopa de azeite extra-virgem; 3 grandes alhos-porros, fatiados (apenas partes brancas e verdes pálidas); 600 gramas de batatas russet descascadas e cortadas em cubos; 1 cebola branca grande picada; Caldo de legumes de 2 litros (ou caldo de galinha); 3 dentes de alho grandes picados; 1 colher de sopa de azeite extra-virgem; 3 dentes de alho grandes picados; Uma tigela com capacidade para 3/8 litros contendo queijo suíço ralado; 8 fatias de pão de fermento; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo cebolinho fresco picado ou um copo com uma capacidade de 130 ml contendo cebola verde picada

Comida de conforto no seu melhor! Esta sopa cremosa e saborosa é perfeita para se enrolar em um dia frio ou em qualquer época do ano.

Ingredientes

preparação

SOPA:.
Aqueça 4 colheres de sopa de azeite extra-virgem em uma panela grande e pesada em fogo médio-baixo.Adicione alho-poró, batatas e cebola.Afaia até que a cebola esteja macia, mexendo ocasionalmente, cerca de 12 minutos.Adicione caldo e leve a sopa para ferver. Reduza o fogo para médio-baixo. Esfregue até que todos os vegetais estejam macios, cerca de 20 minutos. Trabalhando em lotes purê resfriado sopa no liquidificador (ou use um emulsionante na panela). Retorno purê para panela.Tempere com sal e pimenta. ( Pode ser feito 1 dia à frente. Refrigerar descoberto até o frio.Cobrir e manter refrigerado).
TOALHAS DO QUEIJO DO ALHO :.
Preaqueça o forno a 350 ° F.
Mexa azeite e alho em uma frigideira pequena em fogo baixo até que o alho esteja perfumado, cerca de 1 minuto; retire do fogo e deixe esfriar.Adicione o queijo ao alho na frigideira; misture e ponha. Misture as fatias de pão na assadeira. Coloque a mistura de queijo sobre as fatias de pão, dividindo-as igualmente. Leve torradas até que o queijo derreta, cerca de 10 minutos.
Traga a sopa para ferver em fogo médio, mexendo sempre.Escolha em taças.Polvilhe generosamente com cebolinha.Serve com as torradas de queijo de alho.