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LA Lady
Sopa de batata com ervas (incrível)
Eu encontrei esta receita ou neste site (e desapareceu) ou outra que não me lembro. Eu tive esta receita memorizada no inverno passado! Embora, no verão, eu tenha esquecido, então vim procurá-lo aqui recentemente. Desde que encontrei minha cópia escrita e como não vejo mais aqui, vou compartilhar com você! O que é ótimo sobre esta receita é o que você pode fazer com ela. Eu adoro adicionar frango ou couve-flor ou brócolis ou queijo a ela no final. (Requer um passo extra!)
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Ingredientes
- 2 batatas médias, descascadas e cortadas em cubos
- 1/2 litro de água
- 1 cebola grande picada
- Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo manteiga, em cubos
- Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo farinha de trigo
- 1 colher de chá de sal
- 1/2 colher de chá de tomilho seco
- 1/4 colher de chá de alecrim seco, esmagado
- 1/4 colher de chá de pimenta moída
- Uma tigela com capacidade para 3/8 litros contendo leite
- 1 peito de frango, cortado e cozido
- 0,5 cabeça de couve-flor ou 0,25 cabeça de couve-flor, cortado em floretes
- 0,5 cabeça de brócolis ou 0,25 cabeça de brócolis, cortado em florzinhas
- Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo queijo (mais ou menos)
preparação
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Add potatoes, cook over medium heat until tender.( Note: sometimes I add the cauliflower or chicken to the potatoes while they cook.You don't have to, but it's convenient.) Set aside.DO NOT DRAIN!
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Enquanto isso, em outra panela, refogue a cebola na manteiga até ficar macia. As cebolas terão um cheiro doce e ficarão vidradas.
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Junte a farinha, o sal, o tomilho, o alecrim (opcional) e a pimenta.
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Aos poucos, adicione o leite.Trazer a ferver.Se você gosta, adicione o queijo.
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Cozinhe e mexa por 2 minutos.
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Adicione batatas (e extra, ingredientes opcionais) com o líquido de cozimento. Calor completamente.
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