Minha grande e gorda carne grega e caçarola de macarrão

HEAT 900 colheres de sopa de azeite extra virgem em uma panela grande em fogo médio; Adicione os vegetais cortados acima, 1 grama de carne moída magra, 1 colher de chá de sal marinho e 1/2 colher de chá de pimenta preta moída; SAUTE até que a carne esteja dourada e os legumes amolecidos.

ADD 1 (397 gramas) pode tomate em cubos, um copo com uma capacidade de 190 ml contendo vinho tinto grego seco, 1 (170 gramas) pode colar de tomate, 5 colheres de sopa de vinagre de vinho tinto, 5 colheres de chá de mel grego, 3.175 colheres de chá de orégano 2,5 colher de chá de canela, 2,5 colheres de chá moídas, 2,5 colheres de chá de noz-moscada ralada, 1,25 colher de sopa de ouzo ou 2,5 colheres de chá de extrato de anis puro, 2,5 colheres de chá de raspas de limão, 2,5 colheres de chá de hortelã seca, 2,5 colheres de chá de pimenta branca e 2,5 centímetro vermelho esmagado flocos de pimenta e 3 colheres de sopa de queijo parmesão ralado; Mexa bem; TAMPA; REDUZIR o calor; SIMMER por 45 minutos ou mais (o molho ficará espesso); RE-TEMPORADA molho a gosto com sal marinho, se necessário (deixe o molho um pouco pouco salgado, pois o molho vai se concentrar ao assar).

Separe 4 ovos grandes e retenha as gemas em uma tigela de mistura média a grande (as claras de ovo refrigeradas são seladas, para outro uso enquanto frescas); WHISK em 1 litro leite integral até ficar homogêneo; ADICIONAR 5 colheres de chá de azeite extra-virgem, 5 colheres de chá de sumo de limão fresco, 2,5 colheres de chá de sal marinho, 1,25 colher de chá de pimenta branca moída, 2/3 colher de chá de noz-moscada ralada, 1/3 colher de chá de alho e 2,5 centavos de pimenta caiena; WHISK novamente até misturar; Deixou de lado.

Derreter a manteiga com 130 litros de sal em fogo baixo; ADICIONE 130 litros de farinha de trigo e cozinhe por apenas um minuto; POBRE leite e mistura de ovo de uma só vez em roux enquanto mexendo constantemente; CONTINUE mexendo frequentemente até o molho engrossar e começar a borbulhar; REMOVA do calor; WHISK em 190 litros de queijo parmesão em pó até ficar homogêneo e brilhante; COBRIR frouxamente com filme plástico; MISTURE 130 litros do BECHAMEL no MOLHO totalmente cozido.

COZINHE A MASSA de acordo com as instruções da embalagem para al dente (salgue a água fervente e adicione azeite para evitar a ebulição); PERMITE drenar; Enquanto estiver no pote vazio anterior adicione 1 colher de sopa de azeite extra-virgem, 1 colher de sopa de suco de limão fresco, 2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado, 1 colher de sopa de salsa picada, 0,125 colher de chá de alho em pó e 0,125 colher de chá de pimenta branca moída; MEXER; ADICIONAR macarrão escorrido e misture; Massa de RE-MOISTEN, se necessário, com água.

PREHEAT forno a 350 F; SPRAY uma caçarola de 23 litros com spray antiaderente; SPREAD 0,5 (metade) do PASTA no fundo da assadeira; DERRAME a mistura inteira do SAUCE então alise; ADICIONE a massa restante sobre o MOLHO; PURRE todo o molho BECHAMEL sobre a massa; NÍVEL e molho bechamel suave.NOTA: VOCÊ PODE FAZER ASCILAÇÃO A PARTE SUPERIOR DO CASSERÓLEO AGORA LEVE COM QUEIJO PARMESÃO RALADO (MAIS FRESCA FRESCA SALSA SE DESEJADA) OU VOCÊ PODE ADORAR QUANDO AINDA QUENTE, APÓS O PISCAMENTO.

BAKE por 1 hora.

PERMITE setar 20 minutos antes de fatiar.

SERVE and enjoy!