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Minestrone grego
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Ingredientes
- 2 talos de aipo, finamente picados
- 1 cebola grande, finamente picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 colher de sopa de azeite
- Caldo de carne de 1,25 litros
- 1/4 litro de água
-
Uma chávena com capacidade para130 ml, contendo arroz arborizado não cozido
- Uma tigela com capacidade de 1,5 litro contendo espinafre rasgado
- 1 (425 gramas) podem ser grandes grãos do norte, escorridos e enxaguados
- Uma tigela com capacidade de 1/2 litro contendo tomates picados
- Uma tigela com capacidade de 3/8 litros contendo abobrinha picada grosseiramente
- Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo tomilho fresco recortado
- 1/4 colher de chá de pimenta preta rachada
- Um copo com capacidade para 130 ml contendo queijo feta desintegrado
preparação
-
Em um forno holandês, cozinhe aipo, cebola e alho em óleo quente até ficarem macios.
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Adicione o caldo de carne, água e arroz.
-
Levar à ebulição; reduza o calor.
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Simmer, coberto, por 15 minutos.
-
Adicione o espinafre rasgado, feijão, tomate, abobrinha, tomilho e pimenta.
-
Cozinhe e mexa até aquecer completamente.
-
Cubra com queijo feta.
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