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Minestrone de almôndega
Esta é uma sopa deliciosa que eu costumo servir como prato principal com um pouco de pão francês ou italiano.Eu gosto de adicionar um pouco de açúcar a gosto, porque nós gostamos de adoçar o molho um pouco.Eu tenho que admitir que às vezes eu faço batota e uso congelado almôndegas e ele sai muito bem.Eu também dobro a receita porque é tão bom.Recipe é do livro de receitas "O melhor do Country Cooking" do gosto de casa, segunda edição.
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Ingredientes
- Carne moída de 400 gramas
- 1 ovo batido
- Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo cebola picada
- Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo pão ralado italiano seco
- 1 colher de chá de sal
- 1/4 colher de chá de pimenta
- 1 (425 gramas) pode molho de tomate
- 3/5 litros de água ou 3/5 litros de caldo de carne
- 1 (439 gramas) pode feijão, com
- 1/2 colher de chá de orégano seco
- 1/4 colher de chá de tomilho seco
- Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo aipo fatiado
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Uma chávena com uma capacidade de60 ml contendo macarrão de cotovelo cru
- Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo salsa fresca picada
- Queijo parmesão
- Açúcar a vontade
preparação
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Na tigela, misture a carne, o ovo, a cebola, as migalhas, o sal e a pimenta.Faça uma bola de 76 centímetros.
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Em uma panela grande, almôndegas marrons em todos os lados. Elimine o excesso de gordura.
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Adicione os ingredientes restantes, exceto macarrão e salsa; tampe e cozinhe por 20 minutos.
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Adicione macarrão; deixe ferver 10 minutos ou até ficar macio.
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Misture a salsa.
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