Creme de sopa de cogumelos morel

Name: creme de sopa de cogumelos morel
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 4-6
Ingredients: 400 gramas de morel; 1 limão, suco de; 6 colheres de sopa de manteiga; 2 colheres de sopa de cebola picada; 1 dente de alho pequeno picado; sal; Pimenta; 5 colheres de sopa de farinha; 1.125 litros de caldo de carne (ou suco de morel reidratado) ou 1.125 litros de caldo de galinha (ou suco de morel reidratado); Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo creme de leite

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Ingredientes

preparação

Pique morels finamente.Polvilhe com suco de limão.
Derreta 0,33 da manteiga em uma panela e cozinhe a cebola e o alho até ficar macia e amarela, mas não marrom.
Adicione o morel e cozinhe até que os sucos sejam absorvidos pelos cogumelos.
Tempere a gosto com sal e pimenta.
Enquanto isso, derreta a manteiga restante em uma panela grande.Mova a farinha, em seguida, adicione o caldo quente, gradualmente, mexendo sempre para evitar grumos.
Cozinhe por 20 minutos.
Adicione a mistura de cogumelos e cozinhe por mais 10 a 15 minutos.
Temperos corretos. Retire o fogo e adicione o creme.
(do curioso Morel, e basicamente Morels).