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WITCHYSPRIG
Milheto gengibre com legumes japoneses
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Ingredientes
- Uma tigela com capacidade de 1/4 litro contendo milheto
- 1 (425 gramas) pode feijão preto, escorrido e lavado
- 2 -3 colheres de sopa de gengibre fresco picado
- 1/4 colher de chá de sal marinho
- 3/4 litro de água
-
Uma tigela com uma capacidade de1/4 litro contendo cogumelo shiitake, fatiado 2/3 centímetros de espessura
- 2 cenouras médias, descascadas e cortadas em rodelas de 0,25 polegada de espessura
- 1 pequeno bok choy, picado e bem lavado em água fria
- Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo repolho vermelho desfiado
- 3 cebolinha fatiada
- Pimenta preta moída na hora
- 2 colheres de sopa de sementes de girassol torradas
- 3 colheres de sopa de óleo de gergelim
- 3 colheres de sopa de vinagre de maçã destilado
preparação
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Coloque painço e gengibre em uma panela pequena.Adicione 0,5 colher de chá de sal e água.Trazer a ferver, mexa uma vez, em seguida, reduzir o calor e deixe ferver, coberto, por 25 minutos.Deixe descansar por 10 minutos, em seguida, penugem com um garfo, adicione feijões.
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• Cozinhe os shiitakes em um vapor sobre a água fervente, cobertos, por 3 minutos. Adicione cenouras e bok choy e bata por mais 4 a 6 minutos. Retire o vapor do fogo.
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• Em uma tigela pequena, misture o azeite e o vinagre para fazer o molho. Tempere com uma pitada de sal.
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• Transfira painço para tigelas e decore com legumes crus no vapor e restantes.Tempero para saborear com sal e pimenta.Despeje o molho por cima e polvilhe com sementes de girassol.
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